黄金芽在茶叶界的定位究竟如何?黄金芽是一种备受瞩目的特殊品种,外观上呈现白化特征。黄金芽的四大亮点是:新鲜的叶子呈现金黄色、干燥后的茶叶依旧保持明亮的黄色、冲泡后汤色的颜色也是一抹明亮的黄色、而且每一片叶子的底部都是纯净无暇的白色。与之相比,安吉白茶虽然也是因为遗传或环境因素导致体内绿素合成减少,从而出现偏白色的状况,但它仍然被认为是茶界的一朵奇葩。而“黄金芽”则更为独特,它不仅外表呈现白化,还能在阳光下显得更加夺目。

所谓白化茶,是指由于遗传或者外部环境影响,使得树木中的绿素合成受到抑制,从而导致绿素含量降低,甚至失去原本深绿色的植物。这类产物在自然条件下难以培育,其特性稳定,不论春夏秋三季新梢都能保持其金色的美丽。但由于这种稀缺和难以获得,加上其天生就具有高贵如同黃金一般的地位,所以才有了“黃金芽”的称号。

尽管人们常将其归类为一种特殊类型的黑茶,但实际上它属于青茶这一类别,与安吉白茶一样,都属于六大主要类型之一。因此,他们之间并不能简单地进行比较,因为每一种都有自己的独到之处和价值。

正确冲泡方式是使用85度左右开水,不加盖焖煮至3分钟左右时,将会看到一阵阵像笋苗出土般伸展着的小尖端随后缓缓沉入杯中,而冲泡过程中,如同羽毛轻飘扬空中的翅膀一般,那些充满活力的枝条似乎随风舞动。在这瞬间,完整均匀成朵的叶子,以及那清澈透明且略带嫩意的小巧花瓣,让人仿佛置身于一片洁净无瑕的大理石世界里。同时,这时期下的汤色既温暖又明亮,又不失那份淡雅与清新的气息。此刻,在这最完美的时候,“黃金芽”的独门秘籍达到了极致——既丰富又细腻,以柔和绵密的心情来回甘,每一次喝下去都会令人心旷神怡,让人感受到了从未有过的一番享受。