黄金芽在茶叶界的定位如何？它是一种独特的“奇葩”，外观上呈现出白化茶树的特征。黄金芽有四大亮点：鲜嫩的金黄色叶子、干燥后的亮丽黄色、汤水清澈明亮、以及纯净无瑕的底部。与之相比，安吉白茶作为一款已经变异为白化的品种，在茶界同样具有特殊地位。而“黄金芽”更是异常特别，尽管它也属于白化类，但其外观却是如此罕见。
白化茶通常是由遗传因素或环境因素导致体内叶绿素合成受阻而产生较少含量和淡雅色的结果。而黄金芽则属于光照敏感型的一类，它在充足阳光下呈现出全身金黄色的状态，而在阴影中则会恢复到绿色。这是一种近年才培育成功，以其稀缺性和高贵如同黄金般的地位而得名。
人们常说它是白化茶中的珍品，就连安吉白茶都能因为温度变化而改变颜色。但是，黄金芽不同，它拥有稳定的性状，无论是在春季、新季还是秋季，都能够保持其独有的美丽颜色。由于自然生长且产量极低，因此市场难以获得，这使得其价格变得非常昂贵，从而被誉为“黃 金 芽”。
那么，我们来比较一下 黄 金 芽 和 白 茶 哪个档次更高？实际上，由于它们分别属于绿茶和黑tea（虽然都是六大主要类型之一），他们之间没有直接可比性，每一种都有自己的独特之处。
正确冲泡方法应该使用85度左右开水，不要盖杯，最终达到三分钟后，即可欣赏到如群笋般从容浮起并徐徐沉入杯中的景象，如同羽毛轻盈飞舞。此时，叶子的完整与均匀，以及汤水的明亮与清澈，让人仿佛置身于一个完美世界。在这样的瞬间，yellow tea 的特色最为突出，其口感既新鲜又爽口，同时带有绵密柔滑且回甘显著的味道，是一场真正的大师级享受。
