正山小种：红茶的传说与工夫
正山小种，是一款源远流长的红茶，拥有400多年的历史。它的名字听起来并不复杂，却蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的工艺技巧。那么，正山小种到底是什么？它属于哪一类茶呢？
在中国茶文化中，红茶是最为人熟知的一大类，它又被细分为全发酵和部分发酵两大类型。而正山小种，就是我们今天要探讨的一款全发酵红茶。
其制作过程繁琐而严谨，每一步都需要精心挑选、仔细操作，以确保每一次冲泡都能呈现出最佳口感和香气。从萎凋、揉捻、发酵到过红锅、复揉再至熏焙，每一个环节都是推动这款高品质红茶成型不可或缺的一步。
武夷山市星村镇桐木村，这里不仅是正山小种的核心产区，也是中国最早生产这一类别的手工制作黑色无芽毫实用性佳且美观的大理石状黑色硬壳叶片。这一特点，使得正山小种在国际市场上享有盛名，被誉为“工夫红茶”。
除了桐木村，还有庙湾、江墩等地的小种也能称之为正山，这些地区所产出的绿色新芽，不论是在品质还是在数量上，都达到了极高标准。在这里，我们可以看到，那些古老而庄严的树木，它们见证了时间与岁月，他们静静地生长在那儿，而那些手picked 的新芽，就像天赐于人的礼物一样。
当你拿起一块刚炒好的绿叶，看着它们轻轻摇晃，你会感到一种前所未有的宁静。你知道，这就是那个传说中的桂圆干香味，以及松烟香味，让人回味无穷的地方。
最后，当你将这些精心挑选并加工出来的小量产品，用热水冲泡时，你会发现那份独特的情感。当香气弥漫开来，一杯清澈透明如同翡翠般美丽而纯净，在你的眼前缓缓浮现，那便是一场完整的心灵旅行。这种感觉，是不是让你想要尝试一下这个神秘而迷人的世界？
希望这篇文章能够帮助大家更好地理解关于 正山小种是什么以及它属于什么类型的问题。如果您对其他类型或品质的各种各样的介绍感兴趣，请继续关注我们的下一篇文章，或许那里有一些惊喜等待着您的发现！
