铁观音茶的禁忌：
避免喝冷茶和隔夜茶
开水冲泡，温热饮用能促进血液循环，使人精神焕发；而冷茶可能导致身体不适，长时间放置的隔夜茶更是被动地积累着不良物质，不宜入口。
清晨空腹慎饮
铁观音含有浓烈成分，在清晨空腹时饮用可能会刺激胃部，影响胃酸分泌，对消化系统造成负担。这种现象被形容为“茶醉”，可通过吃些零食或糖果缓解。此外，空腹饮茶会妨碍蛋白质吸收，还可能引起胃黏膜炎等问题。
贫血者应避免
鞣酸在铁观音中的存在，可与体内铁元素结合形成难溶性盐，从而影响铁的吸收。尤其需要注意的是，女性在经期更应谨慎，因为这段时间摄入过多鞣酸和其他类似成分容易导致缺铁性贫血。
酒后勿轻易尝试
虽然许多人认为喝完酒后一杯淡雅的绿茶能够醒酒，但实际上这是一种误解。浓 茶，更是不宜于此时享用。
首先，它们都能兴奋神经中枢，加重对心脏负担；其次，即便利尿作用强大，但在酒后却可能加速未完全代谢掉的有毒物质从肾脏排出，对肾脏造成刺激。因此，在酒后，最好不要饮用任何类型的热咖啡或烘焙咖啡，以及那些含鞣酸较高如红色、黑色、黄色的草本植物制剂，如红枣、玫瑰花瓣等，而最特别提醒的是不可贪杯消费这样的高质量香茗类绿叶如“云雾”、“翠微”及“金针”。
