我对晒红这个词的理解可能和很多人一样，认为它是近几年才流行起来的新概念。但事实上，晒红其实是一种传统的干燥方式，对于品饮价值有着不可忽视的方面。
首先，从历史角度来看，晒红的工艺远比烘干要悠久。在当时物资匮乏的情况下，我国茶业为了推进机械化生产，使得烘干成为主流。然而，这并没有减少人们对晒红工艺的兴趣，而是让它在某种程度上被遗忘了。
随着时间的推移，一些专家开始重新探讨和推广这种自然日晒干燥方式，他们发现虽然晒红茶没有经过烘焙，但其香气并不低于传统形态，而且还有一些独特之处，比如幽香内敛、越陈越醇等特点。
从品饮角度来看，晒红更为温和，上火程度低，因此也能满足不同顾客群体的需求。此外，由于不需要复杂设备，只需在天气好的时候进行制作，便更加简便高效。这使得晒红成了一种兼具传统与现代特色的产品。
最后，由于发酵偏重有氧轻发酵，使其在保留活性物质同时，也实现了部分氧化作用，从而拥有了一定的特殊魅力。而且，与其他类型相比，经历长时间陈放后，其香味会变得更加丰富多样，这也是品饮者所追求的一大优点。
