铁观音,作为一款乌龙茶,其干茶呈翠绿色泽,散发出天然的兰花香气。冲泡这款茶时,可以采取以下步骤:

首先,准备一个容量适中的白瓷盖碗,将其浸入热水中烫洗,以确保茶汤的清香和味道的全面释放。在烫洗后,将碗中的水倒掉,再次使用沸水浇淋盖碗外壁,这一步骤旨在使整个茶具均匀受热,为接下来的泡制过程做好准备。

接着,将3-5克铁观音干茶叶投入到预热好的盖碗中。如果是为三人或以上饮用,可以适当增加投放量。然后,用温开水(90-100摄氏度)轻轻浸润10秒钟,让茶叶充分吸收水分并唤醒其内在质感。此后,迅速将过滤掉的清水排出,以便让铁观音能够展现出最纯粹的一面。

最后,是高压悬壶冲泡阶段。将沸腾的开水沿着盖碗边缘定点冲入,使得铁观音在高速翻涌的流体中充分释放香气,然后快速盖上碗盖进行闷泡20-30秒。这一过程即可使得铁观音汁液变黄,并且达到最佳口感。此刻,即可享用这杯精心制作、醇香四溢的铁观音了。