在《中国茶商》官方微信的文章中,作者提出了如何辨别一款好白茶的几点建议。首先,从外观来看,好的白茶应具有嫩绿色和饱满的叶子,干燥后的颜色越金黄,品质越高。其次,是闻香,这是白茶的一个特色,无论是干茶还是冲泡后,都应该有浓郁持久的香气,而不应有杂味或霉味。

接着,我们可以通过赏奇来判断一杯好的白茶,即使用95摄氏度左右开水冲泡,不加盖至三分钟,然后观察叶子的舒展和汤色的明亮程度。如果叶底完整且均匀、成朵,并且没有“死相”,则可认为是一杯好喝的白茶。此外,还要注意看清澈度,一份老白茶即便如此,它们的汤色仍然应该是纯净无污染。

最后,在品评阶段,当茶汤凉至可入口时,可以细细品尝口感是否鲜爽,有留香而非苦涩。除了苦涩,这些其他感觉都是不理想的情况,因此需要多对比才能准确评价一片好不好。在整个过程中,每一个环节都需严格把控,以期得到一杯真正出众的好白茶。