在《中国茶商》官方微信中，我们将带你深入了解如何辨别高品质的白茶，避免不合适的选择。首先，要注意观色，好的白茶应该是嫩绿色泽，干燥且饱满，不仅如此，还需要考虑其转化程度，即随着时间的推移是否能逐渐变得更为有益。例如，一些老茶如白牡丹和寿眉，其颜色的变化也会反映出它们的品质。
接下来，是闻香，这是白茶独有的特点之一，无论是干燥的叶子还是冲泡后的汤水，都应有浓郁而持久的香气。通过闻味，可以判断一款白茶是否讲究工艺，并且没有杂味或霉味。此外，每个地方和工艺所生产出的香气都有其独特之处，从柔和到刚烈，从内敛到张扬。
然后，是赏奇，即使用95摄氏度左右开水冲泡，将不盖杯，让它自然展开至三分钟后，当看到叶片透明、完整且均匀时，就可知这是高质量的白茶。而冲泡过程中的活性也是评判标准之一，好的白茶在冲泡后叶底仍然鲜活，而不是显得“死相”。
最后，要看待饮用后的汤色，它不仅要纯净，而且清澈。在品鉴时，最好使用玻璃杯，以便从侧面观察汤液是否清澈。如果一份老旧的白茶依然保持纯净，那么它就是上乘之选。
最终，在品尝之前，让它冷却至可以入口时，再细细体验那令人愉悦的情感：鲜爽、留香、甘甜、醇厚和爽朗。这几组概念几乎涵盖了所有可能感受到的口感。但记住，对于苦涩，这并非完全可以控制，只是在理想状态下尽量减少其他问题。因此，对比不同品牌与种类下的口感才是一个全面的评价方式。而每一步骤，从生长环境到制作工艺，再到存放环境，都需严格把控才能享受到完美的一杯好酒。
