品质良好的安吉白茶，其特点在于毫多而肥壮，叶张肥硕，具有良好的弹性，这正是品质优良的外在标志。相比之下，品质较差的安吉白茶则显得毫少而瘦小稀疏，有时甚至带有老叶或蜡叶，这些都是品质不佳的体现。
色泽也是判断安吉白茶品质的一个重要方面。高质量的安吉白茶，其毫呈银白色，有着明亮的光泽度，而叶片则呈灰绿色、深灰色、翠绿色的自然生长颜色。然而，低质量的安吉白茶其毫往往呈现铁皮色、草黄黑、鲜红色或黑色的颜值，这些都与高品质相去甚远。
最后，在闻香这一环节，也能直观地感受到产品质量。优质的安吉白茶散发出浓郁且持久的嫩香，它们所展现出的香气越持久，就越能证明其出众的地位。而那些品質不佳者，则常常伴随淡泊气、青臭气、失鲜气乃至发酵气等杂味，这些无疑会大打折扣于消费者的喜好中。
