在享受蒙顶黄芽的同时，我们需要注意几点，避免一些不恰当的做法，以确保茶饮既美味又健康。首先，要知道用陶瓷壶和杯子泡茶是最好的选择，而不是使用保温杯。因为长时间保持高温会导致芳香油逸出，使香味减少，同时也会损失部分营养成分。

其次，沸腾的开水对于泡茶并非最佳选择，因为它容易破坏许多营养物质，如维生素C、P等。在水温超过80℃时，这些营养物质就会被破坏，并且易溶出过多的鞣酸等物质，使得茶带有苦涩味。因此，泡茶时应控制好水温，让其在70℃-80℃之间。

再者，不要让茶叶浸泡太久，一般来说4-6分钟后即可饮用，这样可以使咖啡因和可溶性物质达到最佳浓度。如果时间太长，除了可能出现苦涩哧，还可能发生化学变化，对身体无益甚至有害。

最后，一定要掌握适宜的浓度，不要喜欢只倒一小碗浓稠的茶，而应该像这样，每次倒一杯适中的量，即10克左右，然后可以续水再煮3-4杯。这不仅能保证每一次都能品尝到新鲜、醇厚的味道，也不会对胃肠造成过大的刺激。