关于泡茶，我们时常关注茶叶应该投放多少？水温多少度合适？一般泡多长时间？的确，想泡好一杯茶，需要考虑各种因素。 然而你有没有想过，如何将泡好的茶倒出来呢？其实，倒茶也是一门学问，今天就来说说我们最常用的泡茶工具——盖碗和茶壶，一起来看看它们各自的倾倒方法吧！ 盖碗的倾倒法 盖碗是我们常用的泡茶工具之一，多为瓷器。因它的质地细密，又不易吸附香味，所以大部分茶叶均可使用盖碗冲泡。关于盖碗的使用手法，大家需谨记拿盖碗时千万不要翘“兰花指”——这样会容易使得肌肉疲惫，易失手而被烫伤。最好的方式是，举起盖碗时，无名指和小拇指内微卷曲。 可以参考以下三点： 1.找到一个适合茶水倒出的缝隙，以挡住茶叶快速出汤为标准； 2.食指第一节关节扣住碗盖的盖纽，压紧； 3.食指与拇指中指呈水平线，从前方的中心点倾斜迅速倒出。 茶壶的倾倒方法 好的茶壶，可能会陪伴你的一生。因此，挑选一把好壶，并悉心养护是关键。当然，学会怎样使用它是第一步。 茶壶的使用方式，讲究男女有别，我们得分开来说。 ①女性拿壶： 使用中指和无名指捏住壶柄，食指轻倚在壶盖上，大拇指捏住壶把。因茶壶盛水后分量加重，会影响倒汤时手的手感，最好在使用前先加水试用，找到合适的角度。需注意的是，第一次冲泡之后如果食指还抵着壶盖，容易被升温后的壶烫到，建议第二泡开始，食指、中指穿过壶柄，大拇指另一侧扣住壶把，另一只手手指微按壶钮作支撑。 ②男性拿壶： 相比女生的拿法，男生拿壶时更为粗犷和大气，用大拇指抵住壶盖，食指及中指穿过壶柄捏住。但是要注意，抵住壶盖的大拇指最好放在壶盖上，不要堵住气孔就行。
