在漫长的历史长河中，茶作为一种饮品，其起源可追溯到古代中国。然而，在这个过程中，它并不是一蹴而就，而是经历了无数次的变迁和发展，最终成为今天我们所熟知的那一种。
茶文化的发源地一般认为是在云南省普洱市境内的一个叫做普者黑的地方。在那里，一种名为“大叶子”的植物生长得非常茂盛，这就是后来的普洱茶。人们最初用来做药，但随着时间的推移，他们发现这种植物也可以泡制成一种很好的饮品。
《诗经》中的记载虽然没有直接提到“茶”，但其中有一首诗描述了一种名为“茗”的东西，这被一些学者认为可能是早期对茶的一种描述。这不仅说明了当时已经有人在使用类似于现代意义上的绿色饮料，而且还表明了这种饮料可能已经开始融入人们的生活方式。
传说中的‘九族之国’与茶的诞生也有着紧密联系。据说，当时有一个地方叫作“九族之国”，那里的人们都住在一起，没有私有财产，每个人都会根据自己的能力去工作，并且分享所有收获。而他们最喜欢的一种享受就是泡一壶茗香，让自己放松下来。这不仅是一种娱乐活动，也是一种社交手段，使得不同的人团结在一起。
从神话故事中，我们知道菩萨创造了第一壶茗香，是因为他想要给人类带来安慰和喜悦。他将这壶茗香送给人间，并告诉他们，只要每天早上起来先喝一杯 茗香，就能让心情愉快、身体健康，从而提高生活质量。在这个过程中，喝 茗香不再只是单纯的一个味觉体验，而是一个精神层面的享受。
佛教传入中国之后，对于 茗 香产生了更深层次的情感和哲理上的理解。佛教强调简单、清净，因此对于食物选择更加严格，其中尤其包括饮品。在这样的背景下，喝 茗 香逐渐演化成了一种修行者的必备用品，不仅能够帮助他们保持警觉，还能减少睡意，让他们能够专注于内心世界，以达到自我超脱的心境状态。
到了宋朝，由于是文化交流的大通道之一，那时候的人们开始真正认识到 茗 香对身体健康有益处，同时它还具有美化生活、陶冶情操等多重功能。这使得 茂 将其提升为一种高级文化产品，并通过各种形式，如书籍、艺术作品等，将其推广出去，使更多人了解并尝试这种新兴的事物。
至唐朝的时候，由于政治经济稳定，为促进农民生产力和劳动效率，加速社会发展，大量的手工业技术得到改良，其中包括制作工具设备以便更有效地进行农业生产。而这些改良也导致 了新的需求出现，比如需要大量的手工艺匠来制造器具，以及需要大量的手工艺匠来制作各式各样的器皿以满足日常生活需要。此时，“休闲”这一概念逐渐进入人们视野，因为过度劳累导致疲倦，所以人们寻求其他方式来放松身心，比如通过参加文艺活动或参与室内游戏等，而 喝 茂 成为了这一过程中的重要组成部分之一。
到了元明清三朝，喷气煮沸技术已被完善，可以快速煮出优质 的绿色液体，这样就方便很多人家里同时准备好 喝 用。但由于烹饪技巧要求精确控制温度以及时间，不同地区适应性差异较大，因此 在不同的地域形成了不同的风格，如福建的大红袍、小黄豆；湖南的大红梅；四川的小红花；浙江的小青龙等等，每个地方都根据本地特有的土壤、气候条件培育出了独特口味的地道商品，使得这个原本相似的元素变得五彩缤纷丰富多彩
最后，要回归到最初的问题：“从哪个朝代开始，喝 茂 成为了中国人的日常习惯？”答案显然是在宋朝。当时，由于宗教信仰影响下的精神追求，以及实践经验积累后的科学认识，再加上政治经济形态变化后的社会需求，都促成了喫 茂 这项行为从特殊场合流向全社会，从节庆仪式转移到日常生活，从贵族阶层扩展至平民百姓，从宫廷宴席转移到家庭餐桌，无论是在北方还是南方，无论是在城市还是乡村，都渺渺皆是如此景象。这正是为什么我们今天仍然可以看到，在任何一个角落，即使是不起眼的小镇或者偏远山区，都会有人拿出小锅，小铲，小瓷碟，用水火慢慢熬制出那令人怀念又温暖的老酒一样美妙的情景——这是中华民族悠久文明史的一份宝贵遗产，也是我国人民悠久历史沉淀出的集体智慧，是中华民族最亲切也是最珍贵的心灵寄托。一言以蔽之：当然，从某个时代开始，你就会发现整个国家甚至整个民族似乎都围绕着这几朵翠绿色的叶子旋转而生，然后自然而然地将它们融入日常生活之中，这，就是那个时代如何一步步走向今日这样一个结果。