关于中国茶文化的传承与立异，海峡两岸茶文明钻研会会长张家坤觉得好处悠久。他报告记者，茶叶的发掘、应用、加工很早都是在中国。很初，茶叶是用来吃的，用盐蘸着吃，因此有“饮茶”一说。跟着茶叶被晒干并留存起来，后来就有了发酵技术，这一技术的慢慢开展，使得茶叶加工技术越来越深邃，现在已成为特地的
张家坤称，以前只是纯真地“饮茶”，但后来人们发掘茶有药勤奋效，日本乃至将茶称之为“万寿之药”，药性的发掘让茶的效能获得拓展。而跟着文人、僧侣、贩子等各界人士的参与，茶叶现在不但是生存品了，也不但是药品了，而是一种文明品。以前说“品茗”或“饮茶”，而当今更多称为“品茶”，茶文明获得进一步升华，它实在承载着多种文明的底蕴。
中国茶文化从年龄期间薪火传递至今，张家坤觉得，茶叶作为一个文明产物，它乃至还能影响、转变一个国度的古代。“家喻户晓，英国考究‘名流风韵’。而所谓的‘名流风韵’即是由喝红茶培植起来的。英国BBC电视台曾作过一次观察，让公众在包含‘英女王’、‘大笨钟’在列的20多种选项中，筛选很能代表英国文明的事物，后果‘红茶’以高票被选。在英国人的心目中，他们国度的文明以‘红茶文明’为代表。而实在，英国红茶很初的起原即是福建武夷山的正山小种，这都是有史可查的。传承咱们的古代文明，包含茶文明，发放咱们文明的魅力，让更多的人明白并爱上中国文明，这是值得自豪的事。”
张家坤称，有番邦学者将中国茶叶称为“中国人继四大发掘以后，对天下的第五大进献”，这离开不开咱们对茶叶古代的传承与立异。“中国在茶叶加工技术方面、茶业开展方面，当前还处于天下当先职位。但要从古代茶业向当代茶业转型晋级，中国茶企就务必在资源立异、产物立异、通畅立异、服无立异等多层面上多下工夫。一方水土养一方人，一方水土也制造一方的茶叶，像中国这么多的茶叶种类，这么深的茶文明钻研，往后对人类生存能发生的踊跃好处，还远远没有发扬出来。比如，在抗衡当代的少许‘繁华病’，在降血脂、降胆固醇等方面，我觉得茶叶是一种必不行少的、很佳的饮料。关于咱们的茶叶制造者、加工者以及茶业参与者来说，当今是一种很紧张的经历期间，怎样使咱们立异的步子能进步茶业开展的措施，值得朋友们寻思，也引发咱们配合去起劲。”
他还显露：“到达五店市我备感密切，这里保存的古厝是我在小时分就见到过的，这种回首难以消逝。古厝也是文明的载体，护卫这些古厝一样也是在传承闽南的古代文明，能引发闽南人对故乡的认同感，对子息影响悠久。”