主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质，硬化。