乌龙茶属于发酵茶，又被称为青茶。它既不属于红茶也不属于绿茶，是我国独一无二的茶类，独具鲜明特色。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作出来的。乌龙茶和绿茶处于同一茶树，但是发酵过程却有所不同。

乌龙茶随着发酵温度的升高，茶中的儿茶素会互相结合，从而导致茶的颜色变淡，同时涩味也会降低，长期饮用能促进皮肤细胞再生，从而达到美容抗衰老的作用，是爱美人群的最佳选择之一。

乌龙茶还能降低糖类以及脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。因此有减肥降压的作用。