在繁华都市中，各式各样的茶馆和咖啡厅林立，却很少有人开设传统的花茶店。这个现象背后有着多重原因。
首先，成本高昂是导致人不愿意开设花茶店的一个重要因素。传统的花茶制作需要大量珍贵的鲜花，这些鲜花不仅价格昂贵，而且对环境要求极高。此外，为了保证香味和品质，还需要精心挑选特定的茉莉、玫瑰等香草种类，而这些材料往往难以稳定供应。
其次，市场竞争激烈也是一个重要考虑因素。现代消费者对于新奇和便捷享受更为倾向于选择快餐化、多功能化的饮品，如速食奶昔、果汁或是咖啡。这类产品提供了快速且方便的饮用体验，而传统的手工艺般制作过程显得过时而复杂。
再者，文化认同度问题也影响了人们对传统花茶文化的接受程度。在当今快速变化的心态下，对于古老手工艺如同迷失方向一般，不少年轻消费者可能会觉得这种方式太过陈旧，与他们追求个性化与科技结合生活方式相悖。
此外，对于健康意识日益提高的人们来说，一些流行中的饮料比如绿豆冰沙或者燕麦粥被认为更加健康。而这些健康食品通常包含丰富营养成分，有助于减肥或维持身体健康，这使得许多人转而选择这些“健身”食品而不是寻找那些视觉上的美感却缺乏营养价值的大量水果做成的小菜一碟。
第四点，是技术进步带来的改变。随着科学技术不断发展，我们可以通过工业规模生产来实现大批量制造具有独特风味的小包装袋内含提取物，以替代手工泡制过程，这样既节省时间又能保持质量稳定性，但这直接削弱了手工泡制作为一种艺术形式的地位。
最后，由于缺乏专业人才，也是一个阻碍打开市场潜力的关键因素。一旦拥有好的产品，只要有一群了解如何有效地推广它的人，那么就不会那么难以找到顾客。但在没有足够培训和支持的情况下，即使最好设计出的促销活动也难以为所欲为，因为没有足够专业知识去正确展示产品特色并吸引目标客户群体。
综上所述，无论是成本高昂、市场竞争激烈、文化认同度低下的消费习惯、高度重视健康营养需求、技术进步带来的变化还是缺乏专业人才的问题，都给予人们创办一家成功运行的传统风格flower tea shop增加了一系列障碍。如果想要让这样的商业模式存活下去，就必须从基础设施到市场策略都进行深入改革，为顾客提供既有历史意义又符合现代生活需求的一站式服务体验。