茅岩莓茶的加工方法多种多样，不同的工艺流程和操作技巧，决定了最终产品的品质与特色。以下是几种常见的茅岩莓茶加工方式：

一、直接太阳晒干法

这一方法简单易行，但效果有限。采摘后即切成适当长度，让其自然风干。这类产品全叶片状，没有白色结晶析出，泡发时呈淡绿色，味道较淡，无回甘特点。不过，这样的处理过程中部分原有营养可能会损失，所以需要较长时间煮沸才能充分释放功效。

二、水煮杀青晒干法

采用此法也是民间常用的一种方式。首先将采集到的枝叶切割成一寸左右的小段，然后在开水中煮捞至变绿（杀青），最后再进行晾干处理。这类产品半片状，有少许白色结晶析出，口感带有苦涩之感。但值得注意的是，由于在水煮过程中，大量营养素被流失，因此功能效果并不理想。

三、炒青摊晒法

这种传统工艺更为复杂精细。在这一步骤中，将选好的枝叶用热锅快速杀青并炒至五成干，然后手工搓揉均匀，再铺开在阳光下彻底晾乾。这类产品黑白相间，有丰富的白色结晶，并且入口微苦而回味甘甜，是最高品质之一。此法要求对炒锅温度和时间，以及手动搓揉及晾曝条件都要精确掌握，以保证最终产出的品质。

每一种加工方法都蕴含着不同的技术秘密，它们共同构成了茅岩莓茶独特的风味与功效。了解这些不同工艺，可以帮助我们更好地欣赏这杯古老而神秘的红茶。