绿茶，古老而神秘，是中国最早的饮用茶类之一。它以其清新淡雅的口感和深邃的文化底蕴赢得了世界各地消费者的喜爱。绿茶制作过程中，不会经过高温烘烤或长时间浸泡，这样可以保留叶子的原有素质，使得这类茶具有较高的维生素和抗氧化物质含量。
红茶则是通过发酵过程转变成黑色或褐色的状态，它们在英国皇家宫廷中占据了一席之地，被誉为“英式奶油”的代表。红茶发酵程度不同，可以分为四大类：牛栏山（如蒙巴顿）、布里奇特（如达尔杰林）、尼泊尔和克拉克。这四种风格各具特色，适合搭配不同的奶制品，如牛奶、小苏打等。
白 tea是指未经全面的炒制或发酵过程，即在收获后即刻干燥处理的一种产品。这种无添加剂，无需任何化学处理，只要自然晾干就能完成整个加工流程，因此白tea保持了极高纯净度，同时也保留了丰富多样的香气与口感，如碧螺春和银针等都属于这一类型。
乌龙茶，又称做青砖或武夷岩 teas，是中国南方云南省独树一帜的一种特殊类型。在生产过程中，部分叶子进行轻微发酵，而其他部分则保持生机盎然，这使得乌龙tea兼具了绿tea清新的风味及红tea深沉厚重的情趣，为烹调时带来双重享受。
黄芽是一种介于青尖茎与熟普洱之间的特殊形态，其特点是采用青芽嫩叶作为主体，并在其还未完全开放之前进行一次快速低温炒制，使其得到初步定型。此后再加上短暂的手工整理，然后放入窖洞进行自然氧化数月至数年，最终形成独有的韵味层次丰富的地道普洱酒精性强烈但同时又不失细腻多层次意味深远。
普洱是中国西南地区云南省著名的地方特色黑色毛峰 茶，以其独特的地处环境因素形成特别强烈的地道酒精性和复杂变化中的甜美酸辣互相呼应着涌动出的甘甜，既有泥土香也有花果香，还有一些人认为还有木材香，是一种非常难以捉摸却又令人回味无穷的喝法。而且由于 普洱 的造型多样，有时候甚至可以根据自己的需求选择更符合自己口味所需的是哪一种类型，比如说如果你喜欢那种比较紧凑而且坚实感觉的话，那么选择一些圆润饱满的大块或者小团体状就是不错；反之，如果你喜欢那些散开呈现出松软舒服触感，那么选取一些散碎或者小块就很好；此外，还有一些人的习惯是在他们需要的时候从各种不同来源购买这些不同的普洱，所以每天都能够尝试不同的风格，每一次都是一个惊喜。