黄茶的审评术语包括以下几个方面：
一、形态描述
扁直：干茶呈扁平挺直的形状。
肥直：干茶具有芽头肥壮，满坡白毫的特征。
鱼子泡：干茶有如鱼子大的突起泡点。
二、色泽观察
金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。
嫩黄光亮：色浅黄，光泽好。
褐黄：黄中带褐，光泽稍差。
青褐、黄褐和黄青：各自代表着不同程度的褐或青与原有的颜色的混合。
三、汤水颜色
黄亮和橙黄：分别指的是明亮且带有微红色的汤水。
四、香气评价
嫩香: 清爽细腻，有毫香之感；清纯: 香气清新而不杂乱；焦香: 炒麦香浓郁持久；松烟香: 带有松木烟熏味；锅巴香: 类似于烹饪时锅底残留物的独特气息。
五、滋味体验
甜爽: 滋味既爽口又略带甜度；
甘醇和鲜醇: 分别是滋味醇厚并带甜感，以及清新的同时保持淡雅与回甘。