白茶不属于生茶也不属于熟茶，它是一种特有的微发酵茶，占据了中国六大主要茶类之一的位置。生与熟则是普洱茶的分类标准，而白茶通过晾晒和文火干燥的工艺制成，其独特之处在于满布细致的白毫，使其得名为“白”。根据产地和原料差异，白茶分为四个品种：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
这不是一场简单的对比，因为生与熟对于普洱而言是划分门径，但它们与精湛制作中的每一次轻柔动作无关。白茶从采摘到完成，只需经过短暂的晾晒和温暖如春日般的地道烘焙。最终呈现的是芽头完整、芽毫完美保留，覆盖着一层如同新雪般纯洁细腻的小须，这一切让它被尊称为“银针”、“牡丹”、“寿眉”或“贡眉”。
从广袤的大地上，福建福鼎、政和及云南等地区成为这份珍贵物质繁衍的地方。而不同品种之间，还有着更深远的情感纠葛，那些由特殊树木所赋予且以其独有的风味各异，如同不同的故事交织在一起。
此外，不论何时何地，每一位热爱者都能发现那份无法言说的魅力，是一种心灵上的触摸，是一种生活方式的一部分，是一个世界里最悠久，最神秘，最难以捉摸的事物——只是名字叫做“白”。