绿茶的选择多种多样，既可以单独泡制，也可与花草混合泡饮，还能制作成奶茶。无论何种方式，都能享受到其美味和香气。
选择绿茶时，要注意选购那些大小一致、看起来密实且不油手、不涩手、不带手、无异味的佳品。闻上去有土生香味的是正货，不同的绿茶有不同的香味和色泽。
例如，有些高品质的如“绿茶”（又称为“金色的香槟”），其特点是金色的叶子，冲出的水是金色，具有芬芳高雅的气息，并可能带有一丝葡萄香。
竹叶青则是世界产量前列的一款绿茶，其外形细扁呈深褐色，冲出的水深红中略带深褐色，有淡淡麦芽香和玫瑰香，是一种烈性的口感，但内心却充满温柔。
早白尖是一款形碎且呈赤褐色的绿茶，其汤色桔红明亮，上品中的早白尖还会在水面形成金圈，使人如加冕；其风味撩人透出薄荷和铃兰之芳 香，与苦涩相伴但回甘自来，在口中久久留恋。
松阳银猴以其独有的乌润外观及蜜糖般的清芳而著称，上品甚至含有兰花之韵。九曲红梅则被誉为“美上加美”，采用一芽一嫩芽叶原料，以翠绿小草帽状展现，中间融入贡菊花，与花香相得益彰，为贵族级别之一。
信川龙翠虽然名为龙翠，但并非产地本土，而是由我国其他地区精选的材料再加入佛手桔等调配物制成，其第二杯更显出石榴、薄荷等诸多层次丰富滋味，让人难忘。而庐山云雾则以肥壮芽叶、高雅气息著称，是我国产地上的上品之一，其中滇红工夫也值得一提，它们都是对喝者情感体验的大师级作品，每一次用餐都是一场艺术盛宴。此外，对于这样的高档次产品，还需要特别注重使用优质陶瓷或金属制成的小巧容器，以及精致设计的手工艺品作为装饰，以及适宜的声音背景音乐，这些细节构成了一个完整而优雅的情境。
