武夷山初展芽叶，经过精心的萎凋、做青、杀青等工序，成就了肉桂这款乌龙茶中的独特风采。其条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的外观，是武夷岩茶中的一道亮丽风景。而在冲泡时，水温需控制在95~100℃之间，这是为了让肉桂释放出最为醇厚回甘的香气。
冲泡后的汤色橙黄清澈，叶底匀亮，无不透露出它那奶油、花果和桂皮般的香气。入口即感醇厚回甘，在咽喉留下一丝甜美，让人难以忘怀。在品味过程中，可以先将盖碗用沸水烫洗干净，再将5~7克肉桂置于其中，用95~100℃沸水冲泡仅仅7秒后，即刻倒掉，以免失去最佳口感。接着，再次注入沸水，加盖焖泡五分钟，便可享受这份久泡有余香的佳肴。
每一次品饮，都仿佛穿越到了中国古代，那里的传统与文化，如同一壶浓郁而又细腻的肉桂茶一般，深深地熔化在心间，为人带来无尽的心情和记忆。
