在江西省宁都县的小布镇,一片幽雅的岩背脑群山中,生长着一款被誉为“绿色诗篇”的小布岩茶。这里的环境既有自然之美,又蕴含着丰富的文化底蕴。小布岩茶不仅是这片土地上的产物,更是几代茶人智慧与汗水结晶的结果。
小布岩茶自1969年种植至今,历经数十年的洗礼,它以其独特的地理位置和适宜的气候条件,被认为是一款具有极高品质的绿茶。在这里,每一年的春季,都会迎来开采时间,这个时候,小布岩茶呈现出最佳状态,其主产品贡品级标准为一芽一叶初展,芽叶总长度3~3.5厘米。
从鲜叶到成品,小布岩茶经历了精心挑选、严格控制、细致工艺八道工序加工。这其中,最关键的是初干理条和提毫两个过程。首先,在锅中使用双手不断抖炒,使得粘性降低,然后再进行搓条、整形;接着,再将其握在手中,用双手的手感力使得外表薄膜擦破,让白毫显露出来,这个过程不仅考验技艺,也需要耐心与细心。
这样的制作工艺,不仅让小布岩茶拥有了一流的外观,还保留了内质中的嫩香持久,与自然花清香相融合。此外,由于土壤肥厚呈酸性,小布岩茶含有的有机成分比其他大多数绿茶要多,因此它不仅拥有绿色的功效,如促进血液循环、抑制细菌发展等,还具有一些有机 茶 的效果,如抗癌症抗癌症、抗衰老等。
经过多次评比,小布岩曾荣获省优产品称号及国际国内各种金银嘉奖,并且2001年起通过杭州中农质量认证中心认证为中国绿色有机茶。正如人们所说的,“品味小布 岩”,就是一种深入了解和体验中国传统文化的一种方式,是对千年的历史沉淀的一次探索,是对未来的向往的一份期待。而这份期待,就藏在每一个杯中的那缕清新淡雅之间。