古树黄茶的魅力:探索不同栽培年限下的独特风味
在这个系列中,我们将深入探讨古树黄茶的色泽、香气、口感和体感如何随着栽培年限的增加而产生变化。让我们一起来领略这段悠久历史背后的秘密。
色泽
树龄200-300年的栽培型古茶树所制,呈杏黄明亮透亮,果胶饱满。
树龄300-500年的栽培型古茶树所制,呈杏黄明亮,果胶浓厚。
树龄500-1000年的野放型古茶树所制,呈杏黄透亮,果胶稠厚。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制,呈杏黄晶亮,有油状果胶。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制,则是晶莹剔透的色泽伴随粘稠果胶。
香气
树龄200-300年的栽培型古茶树,其花香与闷后之甘甜融合成熟香气。
树龄300-500年的栽培型 古 茶 亦有蜜香加上闷后的甘甜,使得香气更加醇厚复杂。
口感
鲜醇回甜或鲜醇回甘,在不同年代产出的差异显著:
在不超过300岁的种植品中,可以体验到“鲜醇回甜”的美妙感觉,
而在350岁至500岁之间种植品则提供了“鲜醇回甘”,
进入550至900岁级别时,“糯”、“清润”与“化”等新层次出现;
最高端的是那极为罕见且珍贵的两千多岁老樹,它带来了一场真正意义上的"化"旅程。
喉韵及体感:
不同年代产品也展现出不同的喉韵,如“清凉”,并传递身体上的愉悦,如心灵清净无尘。
制作工艺:
“竹篓闷黄木烟微熏”的工艺使得每一壶都蕴含着丰富的情调,这不仅是一种饮用,更是一种文化表达和对自然尊重的一种方式。