陈皮的魅力在于其独特的制作工艺和悠久的历史，新会陈皮更是凭借其独特的生产技术和精选原料，赢得了广泛好评。那么，为什么新会陈皮能够拥有如此众多功效呢？答案就在于它所含有的营养物质种类丰富、含量高。
新会陈皮中最为关键的是挥发油和黄酮类化合物，这两者共同构成了它多方面药效的基石。在临床应用中，新的研究表明，新会 陈皮中的挥发油成分尤为重要，它不仅能抑制肠道平滑肌收缩，还能疏肝利胆，对抗过敏，有助消化，并具有祛痰、平喘、镇咳等作用。此外，它还显示出了抗肺炎及肺纤维化以及抗菌、抗炎等多重功能。
具体而言，1. 抗炎作用：通过实验证明了它对豚鼠药物性哮喘有保护作用；2. 抗过敏：可阻断致敏反应并抑制过敏介质释放；3. 减少结石形成：通过降低胆固醇饱和度与胆汁成石指数；4. 改善消化系统：温和刺激胃肠道促进正常分泌；5. 祛痰止咳：通过刺激支气管引起腺体分泌增多，以及6-7 的其他健康益处，都源自其特殊组合的化学成分。
正因为这些原因，使得广受欢迎的大众喜爱这种品质优良且效果显著的手工制作出的橘子皮——就是我们所说的“广陈皮”。