我对山头茶的概念最早有所了解，但随着我对茶品原产地的追求，山头茶也受到了我的热捧。例如安化黑茶。说起安化黑茶的“山头”，首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大名山头。每个山头的日照情况不同、水源和土壤等方面都存在差异，所以最终出产的茶品滋味等也是不一样的。下面就跟着小编一起来看看它们各自特点。
芙蓉山
芙蓉山是安化地区有史可查，最久远的茶山之一，这里的茶园成土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。我发现这里面的茶叶薄，甜度很高，还带有淡淡的兰花香。入口清甜，顺滑，如果喝黑茶较多的人，一入口很容易辨认，存放几年后，其甜度会更高，口腔会留有甘草味。汤色从新tea 的橙黄转变为橙红。
高马二溪
高马二溪冬暖夏凉，云雾缭绕，不仅特别适合我们生活，更适合了我们的健康。这里广泛分布板页岩风化物与烂石土壤，这里面有丰富的有益微生矿物元素，我认为成就了高马二溪下的独有的风格。在那里新鲜采摘后的绿叶较苦涩，在经过后发酵一段时间后，即使经过煮泡之后，我依然能够感受到入口前的“樟香”味会更加凸显，有种类似吃薄荷糖般清凉感，与普洱“昔归”的感觉有些相似。
云台山
在云台山市区气候温暖湿润，是四季分明的地方。我注意到那里的每一个角落都是充满活力的，其中包括那些美丽而又优雅的地理环境，以及那些充满神秘力量的地形特征。而且，它们中的某些地方，如板页岩风化物和红黄色的土壤，都让我感到既好奇又兴奋，因为这些自然条件似乎是在暗示着它将生产出什么样特殊的一种品质。而且，每当我尝试了一次新的产品时，无论是初期还是最后阶段，那种强烈而持久的情感总是让我回忆起那个时候并想再次体验一次，就像是一次旅行一般令人难忘。当你喝下第一口，你可能会感觉到一种“苦”的感觉，但这种苦不是药材或者其他任何东西，而是一种独特而专属给予我们探索者的那种深刻体验。但即使如此，这种苦与厚重共存，让人无法抗拒。在最后部分，我们可以找到一种糯香味，使得整个过程变得更加完美无瑕，并让人觉得这是非常珍贵的事情。而对于那些真正懂得欣赏这个世界的人来说，他们知道这一切都是为了让他们能享受到那份纯净之美，而非单纯享受食用或饮用事务本身。这就是为什么人们称赞云台山市区中特别是其上层区域所生产出的产品——前端轻盈如同轻烟飘散，然后迅速进入浓郁如同醇酒一般，然后在尾部以甘甜如同蜜饼般结束，从始至终呈现出一种变化无穷尽致的情怀和情趣，使得这整个过程成为人们记住的一个经典瞬间。你是否已经准备好迎接这样一次冒险呢？
