我对山头茶的概念最早有所了解，但随着我对茶品原产地的追求，山头茶也受到了我的热捧。例如安化黑茶。说起安化黑茶的“山头”，首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大名山头。每个山头的日照情况不同、水源和土壤等方面都存在差异，所以最终出产的茶品滋味等也是不一样的。下面就跟着小编一起来看看它们各自特点。
芙蓉山
芙蓉山是安化地区有史可查，最久远的茶园之一，这里的成土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。在这里生产出的薄身高香型黑茶，甜度很高，还带有淡淡的兰花香。一入口清甜，顺滑，如果喝了较多的人，一入口很容易辨认，即使存放几年后，其甜度会更高，口腔会留有甘草味。新鲜时汤色从橙黄转变为橙红。
高马二溪
高马二溪冬暖夏凉，云雾缭绕，是特别适合生长的地方。这儿广泛分布板页岩风化物与烂石土壤，这里面含丰富有益微生矿物元素，从而成就了高马二溪独有的风格。在这里生产出的新鲜绿叶苦涩，在经过后发酵一段时间后，“樟香”味会更加凸显，有种类似吃薄荷糖清凉感，与普洱“昔归”有些相似。
云台山
云台山气候温暖湿润，为四季分明之地。其成土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。在这里生产出的厚重浓郁型黑茶，一开始入口有一种“苦”的感觉，但此“苦”非药或其他任何一种苦，而是一种如巧克力的苦味且伴随厚实感。此外，还能在最后呈现糯香口感。“苦”与“厚”的共存，让人难忘。而专家评价称：“云台山市区绵柔若易武，每一杯都是班章般霸气。”尤其是在某些天气条件下的高海拔部分，更能体现出其前段鲜爽、中端浓郁、尾端甘甜，以及变化无穷淋漓尽致纯正美妙之处。
