在铁观音茶中，富含的茶多酚类化合物不仅能够有效降低血液中的胆固醇水平，还能显著调节高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL）的比例，从而为心脏健康带来积极影响。咖啡碱作为铁观音茶的一大组分，对于预防和治疗冠状动脉疾病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有潜在的辅助作用。
此外，长期饮用铁观音还能够提供丰富的营养素，比如维生素B1、泛酸、磷酸及水杨酸甲酯等，以及多酚类成分，这些都有助于预防糖尿病的发生。对于已经存在轻至中度糖尿病患者来说，定期饮用铁观音可以显著减少或甚至消除体内的糖分残留，使得血糖水平趋近正常。而对于严重程度较高的糖尿病患者，此款绿茶同样能起到一定效果，即通过降低血糖和尿糖浓度来缓解其主要症状，为日常生活带来更大的舒适感。