在铁观音茶中，富含的茶多酚类化合物不仅能够有效降低血液中的胆固醇水平，还能显著调节高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL）的比例，从而为心脏健康带来积极影响。咖啡碱作为铁观音的一大特色成分，对于预防和治疗冠状动脉疾病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有显著作用。此外，长期饮用铁观音还能够及时补充人体所需的重要营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸，以及水杨酸甲酯等，这些都对抗糖尿病发作具有重要意义。
此外，研究表明，定期饮用铁观音可以有效地防止糖尿病的发生。对于轻至中度的糖尿病患者来说，它能够显著减少或消除血糖和尿糖的情况。而对于严重程度较高的患者，它同样能带来正面的效果，即使是控制不佳的人群，也能通过饮用铁观音来缓解症状，使得血糖和尿糖水平得到显著下降。这一发现为那些寻求自然疗法帮助管理其疾病的人提供了新的希望。