在铁观音茶中，富含的茶多酚类化合物不仅能够有效降低血液中的胆固醇水平，还能显著调节高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL）的比例，从而为心脏健康带来积极影响。咖啡碱作为铁观音茶的一大组分，对于预防和治疗冠状动脉疾病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有潜在的辅助作用。
此外，长期饮用铁观音还能够提供丰富的维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯，以及多酚类抗氧化剂，这些营养成分对于预防糖尿病发展至关重要。对于轻微到中度糖尿病患者来说，定期饮用铁观音可以显著减少血糖和尿糖水平，使其几乎回到正常范围。而对于严重程度较高的糖尿病患者，由于铁观音所含有的活性成分，它们可以帮助缓解各种症状，并且有助于控制并降低血糖和尿糖水平，为患者带来更好的生活质量。