在铁观音茶中，富含的茶多酚类化合物不仅能够有效降低血液中的胆固醇水平，还能显著调节高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL）的比例，从而为心脏健康带来积极影响。咖啡碱作为铁观音的一大组分，对预防和治疗冠状动脉病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有明确的益处。
此外，定期饮用铁观音茶还可以及时补充人体所需的维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯和多酚类，这些营养成分对于防止糖尿病发生至关重要。对于轻微到中度糖尿病患者来说，长期饮用铁观音可以显著减少或完全控制血糖和尿糖水平，使得症状得到显著缓解。而对严重糖尿病患者而言，它同样能够帮助降低血糖和尿糖水平，减轻患者的主要症状，从而改善生活质量。