现代铁观音与传统铁观音的区别
在市场上，众多的铁观音茶叶主要是现代铁观音。既然有了现代铁观音，那么肯定就有传统铁观音，它们两者之间有什么区别呢？茶叶网通过走访安溪茶农和网络收集了一些资料，在这里和大家一起了解下。
现代铁观音主要是为了迎合现在消费者的视觉和味觉，对传统工艺进行相应的改进。其实目前业界对现代铁观印的定位和定性还未达成一个共识。以下，我们就对有别于传统做工的“现代”型 铁观印和传统做工的“浓香”型 铁 观印进行介绍。
一、两者的制作工艺上的区别：
传统类型：
摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿边镶红边”；
包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；
发酵较重（形成品味浓郁）。
现代类型：
采用机械化程度比较高的清香型制法；
清香型它追求的是“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
二、两者的外觀上的差別：
傳統鐵觀 音：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，有分兰花香等；品味醇厚，有回甘持久；汤色呈橙，有偏深之说；叶底色泽偏深，为墨绿色。
現代鐵觀 音：圆结重实，不沉重且紧结度大大提高；颜色鲜亮且砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香等等。
三、关于对傳統與現代鐵觀 印 的認識：
通过以上對比，可見兩者之間存在著製作工藝上的差異，但這種差異並不影響消費者對於鐵觀 印 的品鉴与认识。实际上，无论是好还是坏，只要符合自己口味，都可以接受。这两种方式各有优势，也不能轻易否定任何一种，每种都有其独特之处。在不同的人眼里，“最佳”的鉄観 印 就会不一样。
最后，由于机械化提高，大大提高了生产力水平，使得泡出的茶汤不会偏红，这也是为何一些人喜欢这种新型制法而非古典制法的一个原因。此外，现在市面上的一般来说应该是一泡能体现出这两个方面，所以我们应该更注重如何在保留原有的优点同时，还能增加新的优点，比如更加鲜爽或者更好的耐冲泡能力，这样才能真正满足消费者的需求。