在众多茶叶品牌中，Swisse是一家以提供高品质、健康茶饮为己任的公司。近期，Swisse引起了市场上的一些讨论，因为他们推出了一个名为“现代铁观音”的新产品，这种茶叶与传统的铁观音有着明显的区别。
要了解这两者的差异，我们首先需要知道什么是传统铁观音和现代铁观音。传统铁观音是根据一定的工艺制作出来的一种特定的茶叶，其特点包括摇青重、炒青温度适中，以及包揉力道适中的半条索状外形和发酵较重。这使得其具有独特的绿边镶红边外形，并且品味浓郁。
相比之下，现代铁观印则追求的是“三绿”即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。这种类型更注重机械化程度，以提高生产效率，同时保持清香型或浓香型。现代型铁观印被称作创新型或清香型，它们所追求的是一种更加清新的口感，而不是那种浓厚而沉重的口感。
通过对比，我们可以看出两者在做工上的主要区别。在传统做工中，摇青重并且炒青温度适中，这有助于形成“绿边镶红边”的外形。而在现代做工中，由于使用了机械化过程，大大提高了生产力水平，使得炒青温度超过原先温度；包揉采用机器完成，使得紧结度大大提高；发酵度偏轻，以保持鲜绿色泽和清爽口感。
此外，在外观看来，两者也有很大的不同。传统 铁 观 音 的颗粒呈半条索状，有弯曲紧结（如蜻蜓头），梗皮红褐亮，而色泽乌黑发亮，有明显的红点。而modern iron tea leaf 则圆结重实，有强烈颗粒感，不同颜色的梗皮，与鲜艳无瑕的大理石般颜色相结合。
最后，对于消费者来说，他们可能会对如何选择合适自己口味的心理需求感到困惑。不必担心，因为每一种都有自己的优势，无论是哪一种，只要好喝就行。在实际操作中，每一泡好的iron tea leaf 都应该具备以上两种类型优点所需的一个平衡点。这意味着，即便是在最终选择时，也不应忽视任何一方，因为它们都是对iron tea leaf 品质提升的一部分。此刻，“modern iron tea leaf”成为了对iron tea leaf 清爽度提出的更高要求，它源自于古老但不断发展壮大的iron tea craft tradition.
总之，无论你喜欢经典还是创新，都有一款合你的tea ready for you.
