我要讲述的是肉桂茶，它是一种在武夷岩茶中极为著名的花色品种。肉桂也被称作玉桂，最初是武夷山区的一部分。在清朝时期，它就已经声名鹊起了。肉桂不仅拥有岩茶独特的味道，更以其持久且辛辣的香气而受到人们青睐。专家们评价说，高质量的肉桂具有明显的桂皮香气，当中的佳品还会带有乳香，而这种香气即使泡制时间较长，也依然能够持续发出迷人的芬芳。当你品尝它时，你会发现入口醇厚而又鲜爽，汤色的澄黄色泽清澈透亮，叶底呈现出亮丽的黄色，条索紧致且卷曲得很好看，其颜色是褐绿色的，有着油润光泽。
经过漫长岁月，只有少量的肉桂得到生产，最早是在20世纪50年代初期才逐渐展现出其魅力，在80年代，这种珍贵的产品被推广至整个地区，一举成为了武夷山区最受欢迎的一大品牌，被评定为省级良好的品种之一。
值得一提的是，肉桂属于双子叶植物药樟科，并且它产自福建省武夷山市境内，最早据说来自于武夷慧苑的一个名枞，或许还有另一说法指出它原产于马枕峰。这款美味却略带涩口、微微辛辣和令人愉悦甜味的小小佳肴，是一种绝妙无比地融合了爽心和满足感的小巧之物。
