茶叶的营养保健美食制作技巧
茶叶不仅是一种清香宜人的饮品，它还是一种天然的营养保健品，含有多种预防疾病、促进健康的成分。通过不同的方法和配方，可以将茶末和茶汁转化为各种独具特色的保健食品，其色香味俱佳。
一、制备高质量茶叶原料
干茶提取原汁：首先使用干燥过的高质量干茶，以10至12倍水量进行初次浸泡，得到约1至2%浓度的初次提取液。在60至70摄氏度温度下，采用真空减压技术进行三次浸泡后再次浓缩，可获得40%左右浓度的高级别原汁。
鲜叶提取原汁：选用新鲜杀青后的绿茶叶，用90至100公斤每平方厘米之力反复榨出其内含物质，然后在低温环境中进行真空处理，最终得到了同样40%左右浓度的一级鲜露。
制作绿茶精粉：对于选择鲜芽绿茵或其他新鲜绿 茶，则需要在表面喷洒适量护色剂，在经过一定时间后杀青并揉捻，再以120至140摄氏度温度下干燥控制湿润率到4%，冷却后经超细微粉碎机打磨即可获得用于调制的精细粉末。
二、加工不同类型保健食品
制作花生糖与绿茵交融甜品：加入22%花生仁、21.5%白砂糖、0.8%猪油脂及4.8%麦芽糖等材料，并加上10-15％绿茵原汁或4-5％精细粉末以及适量水。首先将花生仁炒熟待凉去皮切片形状；然后，将清水煮沸加入白砂糖及麦芽糖搅拌均匀待溶化再滤去杂质回锅煮沸；最后加入猪油熬制直到达到160-180摄氏度时移火投入切好的花生片继续烹饪，直到完成全程处理工作。这道甜点既能享受口感，又能从中获取来自自然界丰富元素对身体有益处。
