武夷山之巅,青翠生辉。

传承,是一段不朽的旅程,也是一场不断探索的征途。

他们,是一群有梦想、有追求、有激情的年轻人。

或因缘际会,或志同道合。尽管出身不同,却共赴同一条道路:守护古老技艺,追求卓越无限。

也许,他们很平凡,但拒绝平庸,更拒绝“躺平”。在传承与创新之间,不断奔跑,不断超越。

他们,是岩茶新势力,也是时代的“后浪”。

人物名片:吴永鹏,1982年出生,一位新时代的茶艺大师。他曾拜访了岩茶界泰斗姚月明,并深受其教诲,“做茶先做人”,成为了他学术和事业信仰的根本。

代表作:岩霸“三天两夜”

采访吴永鹏时,他提到:“我们需要强壮的心体,以应对日常工作和创新的挑战。”他的每天早晨都包括两个小时的运动——一个小时有氧健身、一小时力量训练。

谈及为何喜爱运动,他说:“制作好茶需要体力的输出,而泡好的时间则相对较长。保持健康,对我来说至关重要。”

从旅游专业毕业后,吴永鹏开始涉足旅行行业,但随着与茶叶交集,这份热情逐渐转变成了对制茶艺术的一种热爱。2005年,他前往武夷山拜师于姚月明,从此踏上了自己的制茶之路。

2008年,吴永鹏放弃了旅行行业,全心投入到制茶事业中。在姚月明的大力指导下,他迅速掌握了制作武夷岩茶技艺,并在2014年形成自己独特的声音。在2018年,他创立了品牌“岩霸”。

内敛而又充满魅力的风格,在品尝过程中释放出来,让人难以忘怀。这背后更多的是对这项古老工艺神奇本质的一种敬畏和尊重。

秉持传统,同时进行科学创新

继承并发扬祖辈们留下的技术秘籍,同时,又通过扎实理论基础加上反复实践,为科技进步贡献自己的力量。他申请并获得了两项专利技术,其中之一是低温发酵初加工方法,以及智能萎凋槽和萎凋方法,这些都是他对于提升产品质量、保证自然香气保留以及减少手动操作劳动量的一种努力。

谈及什么是好的武夷岩茶时,他提到:“清香甘活四字兼具。”这要求品质上的纯正无杂味,同时又能提供甘甜滋味,无苦涩感,让人回味无穷。

高品质武夷岩茶通常伴随着“岩韵”的概念,对于这个词,每个人的理解都是独特而深刻。在吴永鹏看来,“ 岩韵”即表达了一杯佳茗所蕴含的地理位置环境特征——红色丹霞砂砾石地带,以及水源泉水和矿物质浸润下的自然恩赐,再结合传统工艺,使得这款宝贵之物呈现出独有的花果香型调配,其滋味醇厚且持久,让人们感受到那份来自山间清泉水流过林间泥土的情趣,无论口感还是回忆,都令人难以忘怀,即便只是短短三天两夜,就足以让喝者沉醉其中多日不愿离去,如同故事中的那位游客,被当地美景迷住心魂,最终决定留下来生活下去,用实际行动证明它值得被珍视,那么这样的经历,它不是更像是一个精致的人生篇章吗?

将武夷山之美推向国际

面对未来的发展前景,吴永鹏展现出了坚定的信念:“我们的空间巨大,只要我们团结起来,我们可以把它打开。”

除了国内市场外,“岩霸”已迈向国际化。今年8月,他们在迪拜开设了一家旗舰店,有计划在未来两年内拓展至十个国家以上。此举不仅展示了中国食品品牌走向世界的大门已经敞开,更映射出中国文化产品海外市场潜力巨大的可能性。当问及中国食品海外发展的问题时,他引用英国著名红 茶品牌立顿作为榜样。“它虽然起源于中国,但却比任何一家中国企业都要成功。”他认为,与其说是竞争,还不如说是合作,因为最终目标是将华夏美食文化普及给世界各国人民,让它们更加了解并欣赏这些历史悠久、技艺精湛的手工产品。