武夷山之巅,青青茶叶生。传承不仅是技艺的延续,更是对美好生活的追求。他们,是一群有梦想、有才华、有坚持的青年。或自幼习茶,或因爱而入,尽管起点不同,但都以精益求精为己任,在传统与创新的交汇处,不懈探索。
人物志:吴永鹏,一代岩茶匠人,他于1982年诞生,旅业出身,却在与茶叶的相遇中发现了自己真正的使命。他师从岩茶泰斗姚月明,从师之日起,便铭记着“做茶先做人”的教诲,这成为他学术和事业发展中的指南针。
代表作:三天两夜,这款岩霸特产,以其独特风味赢得了众多品评人的赞誉。在采访吴永鹏时,我们见证了他早晨的一小时有氧、一小时力量锻炼,每天定时锻炼身体,体现了一名制茶人的强壮体魄和饱满精神。
秉承古法,融入现代科技
在传统工艺基础上,加上科学创新思维,他开创了两项专利技术。一种低温发酵初加工方法,让温度控制更为精细;一种智能萎凋槽和萎凋方法,使空气流通更佳,使得每一片叶子都能充分展现其自然香气。
品质标准:好的武夷岩茶应具备清香甘活四大要素,即纯正香气,无杂味;甘甜滋味,可苦后生津,不产生麻涩感。这需要环境自然、工艺精湛,以及对“岩韵”这一概念深刻理解——那是由红色丹霞砂砾岩形成的独特花果香,与山泉水及矿物质共存成长。
三天两夜——一个传奇名字
这款肉桂烤制产品,以60小时历经采摘至碳焙工序,其名字源自制作过程所需时间,并期望让消费者留恋三天两夜。这不仅是一款高品质产品,更是一个情怀与期望的象征,它展示了吴永鹏及其团队对于武夷山文化遗产保护的心愿,以及将其推向国际市场的决心。
将武夷山推向世界舞台
面对未来发展前景,吴永鹏信心满满:“我们只是刚刚起步。”他相信,只要凝聚力足够强,大型合作能够带动行业整体发展,同时线上直播可以助力线下门店销售。他计划短期内拓展旗舰店到10个国家以上,为中国原产物推广打开国际窗口,将武夷山文化赋予全世界人们了解和欣赏。