武夷山之巅,青青茶茵。
传承不仅是技艺的延续,更是文化的守护与创新。
他们,是一群拥有梦想、有着手艺、有着思考的青年。
或因爱茶而生,或自家世袭。不同出身,却同心协力:守旧技艺,追求卓越。
也许,他们平凡,但拒绝平庸,更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上,不断奔跑,不断超越。
他们,是岩茶新势力,也是涌动的“后浪”。
人物名片:吴永鹏,1982年出生,一代茶人的楷模。师从岩茶泰斗姚月明,以“做人先做好”为人生准则。
代表作:岩霸“三天两夜”
"我们完全有理由将武夷岩茶作为中国茶的杰出代表推向国际市场。”——吴永鹏
运动健体,为事业保驾护航
采访时,他刚结束锻炼,精神焕发。他每天早上都会进行一个小时有氧和一个小时力量训练。运动对他来说是一种生活方式,对于身体强壮和精力的充沛至关重要。
探索自然赋予的一切
1982年出生的吴永鹏,从事旅业多年,在这个过程中,与武夷岩茶产生了深厚的情感。在2005年,他拜师姚月明学习古老技艺,并最终放弃旅业,全心投入到武夷岩茶的制作中。
科学创新与传统融合
在坚持传统制法的同时,他不断研究和实践,开创了两项专利技术。一项专利涉及低温发酵方法,使得初加工更为精细化;另一项专利则是智能萎凋槽技术,使得整个萎凋过程更加均匀和高效。
品质上的挑战与追求
对于好的武夷岩茶,吴永鹏提出四个标准:“清香甘活”,即无杂味,有纯正香气,可苦后生津,但不能带来麻涩口感。这要求产品既要香又要甜,同时保持一种独特的地理标志——那就是“岩韵”。
试炼中的精品—"三天两夜"
这款肉桂级别的产物被命名为"三天两夜",因为其生产工序需要60小时才能完成,这正好是在三个昼夜之间。这款酒以其丰富复杂且难以忘怀的手感而著称,让人留恋三日二夜不愿离去。
展望未来,将品质推向世界
面对未来的发展前景,吴永鹏充满信心:“-rock tea才刚起步,还有很大的空间。”他相信,只要大家携手合作,就能打开更多市场门户。他计划在接下来的两个年内,将旗舰店扩张至10个国家以上,为中国铁观音争取更多国际舞台。