毛蟹茶的神奇功效：解毒消食，去油腻
茶，被誉为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家们发现茶叶中含有黄酮，这是一种具有杀菌和解毒作用的混合物。
美容减肥抗衰老
医学研究表明，毛蟹茶中的粗壮素组合具备较强的抗氧化活性，可以清除细胞中的活性氧分子，从而防止衰老疾病侵害。安溪毛蟹茶中锰、铁、氟以及钾、钠含量高于其他茶类，其中尤以氟含量最高，对防治龋齿和骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙热”，安溪毛蟹茶被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
防癌增智人聪明
科学研究显示，安溪毛蟹茶含硒量极高，在六大品种中居首位。硒能够刺激免疫蛋白及抗体抵御疾病，并抑制癌细胞的发生与发展。此外，它还能增进智力。英国科学家发现，大脑体液酸碱性的调整与智商有关。而由于咖啡碱可调节酸碱平衡，使得常饮者能提高智商。
交友养性心情好
在待客交友方面，安溪毛蟹也有一席之地。在冲泡过程中宾主相处，可产生融洽亲和的情感，使人心静利于养性怡情。
提神益思
鉴于其提神益思的功能，无怪乎历代文人墨客、高僧都曾用过它来驱愁破睡。此外，如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音等都深爱此味，以助文思。此即咖啡碱兴奋中枢神经，加快思维反应，是其提神益思之要因。此外，由于多酚类等化合物抵消不良影响，使其成为长久以来人们喜爱的一种饮品。