绿茶
绿茶是中国最著名的饮用 茶种之一，其特点在于其含有较多的维生素C和咖啡因，具有清新脉动之感。绿叶在制作过程中要快速干燥或炒制，以防止酶促转化成褐色物质，这样就能保留其原有的翠绿色泽和鲜美口味。如知豆腐脑般细腻的长汤绿，或者清新的西湖龙井，每一款都展现了独特的地理环境和工艺手法。
黑茶
黑茶又称为红木茗，是通过自然发酵使得叶片变成深褐色的过程形成的一种特殊香气。这种发酵通常发生在收获后几年甚至十几年，尤其是在云南普洱的大地上，它不仅改变了颜色，也赋予了特殊而深沉的情感表达。在品尝时，可以体会到复杂多样的风味，从轻盈细腻到浓郁醇厚，不同年代不同产地的黑 tea各具特色。
白tea
白 茶以其精致细腻闻名，被誉为“天下第一美”。“碧螺春”、“银针”等都是这一类别中的典型代表。这类白茎形或簇状叶子的青涩初熟嫩叶，因生产流程简洁少加工，对自然条件要求较高，因此价格往往也相对较高。但无论是碧螺春还是银针，它们都以淡雅清新闻名遐迩，在世界范围内享有一定的盛誉。
黄tea
黄 茶又被称作“金丝团子”，它既不是完全像乌龙那样发酵，也不是纯粹如绿茗那样的生抽制备。在采摘和处理过程中，加入一定量的人力参与，如翻滚、揉捏等，这些手工操作加速了氧化反应，使得黄 茶呈现出金丝纹路般的外观，同时增添了一层独特香气。黄茗因其温文尔雅，与人沟通时更显得恰当且谨慎。
乌龙
乌 龙则是由部分折叠并经过部分氧化而形成的一种专门烹调技术所创造出的产品。它融合了从生抽到半熟之间各种不同的风味元素，使得每一口都充满着丰富多彩的情感表达，无论是传统的手工制作还是现代化的大规模生产，都无法逃脱这份历史与传统交织的心灵触动。在品鉴时，可以体会到一种微妙却又持久的甜蜜余韵，让人回味无穷。而这个类型也是中国最广泛消费及出口的一个重要组成部分。