武夷山之巅,青翠生辉。
传承,是一段不朽的旅程,也是一场不断探索的征途。
他们,是一群有梦想、有追求、有韵味的年轻人。
或出身茶园,或因爱茶而来。尽管道路不同,却同心协力:守护古老技艺,追求卓越完美。
也许,他们平凡无奇,却拒绝平庸,更拒绝“安于现状”。在传承与创新之间,不断奔跑,不懈努力。
他们,是岩茶新风尚,也是激荡前行的“潮流先锋”。
人物简介:吴永鹏,1982年出生,一位杰出的新时代茶人。他师从岩茶大师姚月明,在学艺过程中,他深受“做人须先做好”这句话影响,这成为了他学术和事业发展的座右铭。
代表作品:岩霸·三天两夜
"中国自有世界级品种,我认为武夷岩茶就是最好的代表,它可以为国际市场增添更多中国文化元素。" —— 吴永鹏
坚持运动,为体魄和精力的培养
采访吴永鹏时,我们看到一个活力四射的人物。一天早上,他都会进行一小时有氧锻炼加上力量训练。这份对体育锻炼的热情,让我们对这个制茶人的第一印象变得更加深刻。
谈及运动,他说:“在生产过程中需要大量体力输出,而泡茶时则需要保持高昂的情绪。因此,坚持运动对于我的工作至关重要。”
从旅游专业走向制茶领域
1982年出生的吴永鹏,在2008年放弃了旅业,从事了制香行业。在与各种不同类型的香料接触中,他发现自己对岩石制作更感兴趣,并且每年的参与都让他对其了解得更深入。
寻找真实,与专利技术创新的结合
为了揭开武夷岩茶神秘面纱,2005年他拜师于姚月明——当时被誉为武夷山最伟大的泰斗之一。在学习期间,他深受老师严谨态度和对品质要求极高精神所感染,最终决定将自己的使命定位为闯出属于自己的品牌空间。
2014年形成独特风格,再到2018年的品牌建立——《》成为他的标志性产品,每一次品尝,都能感受到那独特韵味,以及背后的复杂工艺。
秉承传统,同时创新
除了传统手法外,吴永鹏还致力于科学研究。他申请了两项专利技术,以提高产品质量并推动产业发展:
低温发酵初加工方法(23度凝香发酵),确保温度控制均匀;
智能萎凋槽与萎凋方法,使空气流通更好,对抗温度不均的问题。
关于好的岩叶定义:
“好的武夷岩叶需清香甘口,有四字兼具。” 这意味着没有杂质,只纯正香气,无苦涩口感,可以咽下后带来滋味,但不能留下苦涩尾声。此标准要求非常严格,因此产量相应有限,但品质却是世界级别可比拟的一等佳作!
关于“”
Wu Yongpeng believes that the essence of a good rock tea lies in its natural environment and the unique terroir it carries. "The aroma and taste of our teas are directly influenced by the red sandstone hills, where our tea trees absorb natural spring water and minerals." This is what he calls 'rock spirit' - a testament to the region's history, culture, and craftsmanship.
About his signature product "Three Days Two Nights", Wu Yongpeng shares: "This name represents not only the time spent on each step from picking to processing but also evokes a sense of longing that lingers for three days two nights after one sips this tea."
Innovation & Expansion:
With an eye on international markets, Wu Yongpeng plans to open at least 10 global flagships within two years, starting with Dubai in August 2023. He believes China has many opportunities to promote its teas globally: "We have seen how Lipton Red Tea thrived internationally despite originating from China," he says. "There is no reason why we can't do better with our own iconic rock teas like Wu Yi."
As we look forward to more brands like Rock Tea following their footsteps into international waters, sharing their rich cultural heritage and innovative techniques with the world – it's clear that there's still much potential yet untapped for Chinese tea in global markets!