花茶是由茶坯与鲜花精选而成的高级饮品，常被称作窨花茶。其制作过程包括了精心的窨花和提花两道工艺。经过窨花处理后，即使是那些失去香气的干燥植物，也会被仔细筛选，以确保最终产品中的高端种类几乎不会再含有任何植物残留物。虽然一些较为低劣的产品可能会含有少量干燥植物，但这并不能提升香气质量，只不过增加了一些无关紧要的元素罢了。此外，还有一种名为拌花茶的不正规产品，它实际上只是一种将已经加工过的干燥植物掺入普通茶叶中的做法，这完全就是一种欺骗消费者的行为。
在评估这种特殊饮品时，我们主要关注其香气层次，因为它是衡量一款优秀花茶优劣的一个关键标准。在进行热嗅、温嗅和冷嗅测试时，可以更好地理解不同温度下的香气表现。这三种方法分别用来判断香气浓度、类型以及持久性。对于真正值得推荐的大师级别的人造型号来说，必须同时满足“浓郁、新鲜、清新、纯粹”的多重标准。不论是在传统玉兰或现代玳玳等各种独特口味中，都能体验到这些卓越之处。
通常情况下，当我们第一次泡开这种手工制作的珍品时，空气中弥漫着强烈而甜美的情感，这正是提取过程使得每一片叶子都吸收了丰富芳草精华所致。而随后的第二、三次冲泡依然能释放出不同的程度上的自然芬芳，这同样证明了专业人员对待材料极为周到和细致的一系列操作。然而，不幸的是，在拌合式假冒版中，要么根本就没有这样的效果，要么仅仅在第一轮冲泡时才勉强闻得到淡淡且不够纯粹的情绪波动，而那也只是暂时性的虚幻享受罢了。
