生态来源与收获过程
生茶通常指的是在新鲜采摘后的绿叶，未经任何加工处理，而直接被晾干或冷却至适合储存的状态。这种方式保持了原有的营养成分和天然香气。相反，熟茶则是经过一系列工艺，如揉捻、回转、氧化等后才得到的最终产品。在这个过程中，部分水分会蒸发，同时外层细胞被破坏，这有助于改善口感和风味。
香气与口感特点
生茶由于其天然状态保留了更多的植物性香气，因此新鲜时具有较为清新的口感和强烈的苦涩味。随着时间推移，由于自然降解，它们可能会逐渐变得更柔滑，更接近甘甜。而熟茶通过不同的工艺处理，其香气更加丰富多样，有些甚至带有一丝微妙的果蔬或者花草之韵。此外，熟制过程可以使原本苦涩的一些品种变得更加平滑可口。
营养价值对比
研究表明，生的绿叶含有较高量的大量维生素C及其他抗氧化剂，而经过长期保存的人造黑色或红色的熟毛尖等，则可能失去一些这类活性成分。不过值得注意的是，即便是经过复杂工艺制作出的熟毛尖也依旧含有大量健康益处如纤维素、矿物质以及独特化合物，对身体健康仍具重要作用。
存储条件与寿命
由于没有进行过烘焙或其他加热处理，所以生茶需要特别小心地保管以防止变质。一旦变质，其质量将迅速下降。而熟茶则因为烘焙后的温度升高，使得它们能在更宽松条件下存放，而且一般来说它所需时间短且不易变质，但每个品种都存在一定限度。
饮用方法选择
对于喜欢尝试不同饮用体验的人来说，可以根据个人喜好来选择使用哪一种。若想要体验到原始无污染、纯净自然本身即可直接泡开喝，那么选择新鲜采摘不久后的生的绿叶；如果想要享受更丰富复杂而持久的手感，以及深邃细腻多层次的情调，那么就应该选用经过精心制作出来的一款好茗级别或者上乘级别的小麦黄金茯苓黑普洱。
文化背景与市场接受度
历史上中国北方地区流行吃“半生不死”（也就是说把还没完全干透但已经开始硬缩）的青芽作为早餐食材，而南方则偏爱那些经过特殊烹饪技巧后形成浓郁风味的地道毛尖。但现代社会中，不同文化背景下的消费者对于两者的接受度各异，有人追求传统习惯，也有人乐于尝试国际上的各种手法制作出独具特色的产品。