普洱茶，源自云南的独特之美，以其悠久的历史和独特的工艺而闻名于世。它是由云南省内的大叶种晒青茶叶制成，并在特定的生产区域内通过一系列精心的加工工艺进行处理。这使得普洱茶具有自己的品质标志，而不属于传统意义上的红茶或黑茶。
普洱茶分为两大类：生普（生态普洱）和熟普（熟化普洱）。生 普以云南大叶种晒青毛茶为原料，在自然条件下进行发酵，外观墨绿油润、白毫显露，味道醇厚。另一方面，熟 普则在人工增温增湿下进行发酵，使得条索呈褐色，汤色红褐明亮，有着甘醇顺滑的口感。
新鲜出炉或者年限较短的普洱称为新茶，而经过多年的保存转变后形成稳定口感和香气的是老 茶。然而，“老”的定义因人而异，一般认为5年以上才算是真正成熟，但也有的人认为3年就能达到老茧状态，这取决于每个人的品鉴标准。
与此同时，我们不能将普洱与全发酵后的红茶混淆，因为它们有不同的制作过程和最终结果。红 茶是一种全发酵类型，其典型特征包括红色的汤水、深棕色的叶子以及甜蜜且醇厚的风味。而根据产地不同，如武夷山、小种、工夫等，每一种都有其独有的风味特色。
总结来说，尽管名字相似，但“何谓布洛”、“布洛是什么”、“布洛是不是黑？”这些问题实际上反映了对这款特殊中国古代饮用文化的一些误解或不了解。在理解这个问题之前，我们必须先从“什么是布洛”开始探讨——一个关于如何正确识别并欣赏这种传统佳肴的问题。
