泾阳茯茶，源自陕西咸阳泾阳的悠久历史，其故事可以追溯到宋朝，当时它以其独特的风味和药用价值迅速传遍了整个中国。茯茶呈黑褐色，油润如金花般绚烂，每一口都是菌香四溢的醇厚之美。在高寒地带或高脂饮食地区，茯茶被誉为“日无茶则滞，三日无茶则痛”的必需品。尤其是那些生活在沙漠、戈壁、高原等艰苦环境中的游牧民族，对于缺乏蔬菜水果的情况下，他们更依赖于这杯黑色的液体来补充营养。
泾阳县，这个古老的地方，以其肥沃的土地和丰富的人力资源，是 茯砖 的诞生地。从公元1368年开始，一种名为湖南安化黑毛茶的手工制作出的茯砖问世，它们被称为“伏天”或“福砖”，因为它们仿佛有着土茯苓一样的药效。当时，由于需要官府批准才能生产，因此这种 茯砖 被称作“官茶”。
然而，不同于其他两种类型的 茯砖 —— 黑砖和花砖 —— 泾阳 的 茯砆 在压制过程中拥有一个特殊工序，那就是发花。这意味着每一块 茯布 需要经过精心挑选，以确保它既紧实又松散，这样才能适合微生物繁殖，并最终产生那令人惊叹的金花。
这些 金花 是由一种名为冠突散囊菌（金花菌）的微生物产生，它们不仅使得 茯布 看起来像是星空，但也增强了它们调节消化系统并具有降脂效果的地位。在西北地区居住的人群中，无论是肉食主导还是素食者，都无法忽视这杯能去腻平衡生理健康的小小神奇物质。
因此，我们可以说 泾阳 的 茯布 不仅是一种饮料，更是一种文化的一部分，它承载了数百年的历史与智慧，同时提供了一份对人体健康至关重要的恩赐。
