毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，但基本不结实。

冲泡方法：

选择合适的茶具：可以用盖碗或紫砂壶来冲泡。

取适量干茶：一般取7克左右。

使用恰当温度水：使用100度的沸水来冲泡。

分享洗涤与真正享用的过程：

第一泡通常是作为洗涤，不饮用，加水后立即倒掉，以清除茶中的杂质和氧化物。

后续几次冲泡时间可以根据个人口味进行调整，一般能得到7、8次以上的出汁次数，其中第二、三、四次为最佳香气时段。

铁观音更推荐热饮，因为冷饮可能会失去一些风味，并且可能带有苦涩感。如果是在办公室里，用玻璃杯等简单容器品尝，可以根据个人喜好放置适量的茶叶。不过相比正式功夫茶具所呈现出的口感和香气，这种方式将会略显逊色。