冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽带有天然清香。冲泡时，茶叶自然形成“冻顶”，壶盖紧闭，汤色似柳橙黄。
味道上，它展现出厚甘润滑的口感，同时释放出桂花般的清新香气，在后续回甘中体现出强烈而持久的甜美风味，无留下任何残渣。其中，以春季采摘的品质最为上乘，其香气高亢、味道浓郁、颜色艳丽；秋季则稍逊一筹；而夏季则相对较差。
作为一种轻度到中度发酵的乌龙茶，冻顶乌龙与其他产地相比具有自己的特色。轻度发酵接近绿茶，有着清新的香气，而重度发酵则类似红茶，带有浓郁的甜香。中等程度的发酵，则融合了两者的特点，使得香气更加鲜明。
这种特殊类型的人工制品主要在台湾南投县鹿谷乡的一座名叫“冻顶山”的地点生产。这片土地历史悠久，从《通史》记载可以追溯到很早以前，当时这里种植水沙连社茶，被誉为能避瘴祛暑之佳品。而至今，这些地区仍旧是市场上的热销商品，其中以来自冻顶山的地方产品尤为受到好评，但由于产量有限，因此难以满足市场需求。
据说，一位名叫林凤池的人在19世纪五年间从福建返回家乡，并将他所学到的武夷乌龙种子带回并种植于此，他不仅开创了当地的一个新时代，也奠定了今天这片区域成为世界知名乌龙产地的地基。
位于海拔700米以上，“凤凰山”支脉下的“冻顶山”，因为其多雨且路途崎岖，上方栽培青心乌龙等优良品种，只有那些经验丰富又勇敢的心肠人才能忍受攀登过程中的困难才能够成功收获这些珍贵资源。在那里，由于土质肥沃和环境适宜，这些植物成长迅速且繁茂无边。
“包种茶”是一款专门针对这种烹饪方式设计出来的手工艺品，它们通常采用双层方格纸包裹4两干燥精选好的黑或绿毛边纸，然后用唛头封口，即可出售。在传统意义上，“包種”意味着每次购买都需要购买一个完整的小袋子，每个小袋子包含四分之一磅（约115克）的干燥高质量茎叶，并加盖一个金属或者塑料盖板，用来防止灰尘进入。此外，还有一部分粉末被用于制作第一批次饮用的初期搅拌溶液，而剩余部分则留作日后的再烘焙使用。一旦烘焙完成，小袋就会被重新封装起来，将继续保存直到再次被使用之前。这个过程使得它变得非常耐用并且持久性强，使它成为人们喜爱的一款古老但经典产品。
"北文山"和"南冻頂"之间存在显著差异：前者代表条形结构; 后者代表半球形结构; 皆因其外观不同而分成两个类别: 文山市制出的条形包種以及來自於南投縣鹿谷鄉— 再生樂園 — 的半球形包種。
该地区所有步骤严格遵循传统方法进行，从选择青心芽叶开始，再经过晒青、凉青、浪青炒青揉捏及复烘反复团揉各个环节，最终通过多次火烧熬制达到最佳状态。
这款tea拥有以下特点：呈半球卷曲状，一片翠绿油亮；冲泡后汤色的黄光透亮；具备花蜜般微妙焦糖调调；滋味既甘醇又厚实，不易疲倦，是众所周知享受饮用者偏爱之物，在中国内陆许多文化中心也越来越流行。