黄金桂茶易变质，需谨慎存储。其变质因素包括温度、湿度和异味等。在贮藏时应注意以下几点：
一、环境空气质量
避免在含有异味的环境中存放，因为这可能导致茶叶变味。此外，流通空气中的氧气会促进微生物生长，加速茶叶变化，因此应保持周围环境清新。
二、恒定温度
黄金桂的保存温度应与当地环境相适应，不宜过高或过低。室内正常温度（20-30摄氏度）即可，最好保持这一范围，以防止高温引起发酵和酸化。春夏秋季，由于气候更为温暖，黄金桂的变化速度较快；无论何时，都应避免直接阳光照射，并选择阴凉处存放。
三、适宜湿度
理想的贮藏条件是“干仓”，即在干燥但不干涸的环境中存放。虽然极端干燥会减缓陈化过程，但太湿则容易导致霉变。这需要人为控制湿度，使之年均不超过75%。沿海地区尤其要注意梅雨季节提高窗户通风以排除水分，以维持合适的湿度水平。
