煎茶法是陆羽在《茶经》中详细记录的一种精妙烹制技艺，它以饼茶为原料，通过炙烤、碾磨成末后，在汤沸初起时投入，并采用环搅的方式，让其沸腾后停止。与此同时，煮茶法则允许使用冷水或热水，与之相比，更需要长时间的浸泡和熬制。在传统的煎茶法中，有八个关键步骤：准备器具、选择水源、点火取暖、等待汤沸、炙烤茶叶、碾碎香味、筛去杂质以及最终的饮用过程。

自唐朝晚期到宋朝，这种独特的煎茶艺术风靡一时，其形象多次被诗人赞颂。刘禹锡在《西山兰如果试茶歌》中写道：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花踟蹰。”僧皎然在《对陆迅饮天目茶园寄元居士》中的诗句“文火香偏胜，寒泉味转嘉”表达了他对这门艺术深厚的情感。而白居易在他的两首诗——《睡后茶兴忆杨同州》和《谢里李六郎寄新蜀茶》，更是描绘出了一幅生动而温馨的场景，其中提到了“沫下曲尘香，花浮鱼眼沸”，以及“汤添勺水煎鱼眼，末下刀来搅拌曲尘”。

卢仝在《走笔谢孟谏议寄新蜀太子玉露团圆酒》的诗句中，“碧云引风吹接续，白花浮光凝碗面”，也反映了当时人们对于这种高雅生活方式的向往。至于李群玉，他在《龙隐士惠石禀方及团青霞珠卷》的诗篇中，以“滩声起鱼眼，满鼎漂汯霞”等字句，将这一过程渲染得更加生动。

五代徐夔则是在他的《谢尚书惠蜡面翠绿茉莉春日小品》的诗句中，如同我们从杯边抚摸着清新的晨雾一样，“金槽和碾沉香末，一瓢轻涵翠偻烟”。苏轼也不例外，他将这一美好的瞬间捕捉并传递给我们，“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声”。

然而随着时代流转，这门古老而优雅的手艺逐渐消失，最终成为历史上的一个美好回忆。在那悠久而宁静的一段岁月里，每一次倒入滚热的水珠，或每一次轻柔地摇曳，都承载着无数情感与故事，而今天，我们通过这些珍贵文献，不仅能够重新体验那份纯粹的情感，还能感受到那份超越时代的心灵交流。