茶是有灵性的,存储是普洱茶第二次生命的诠释,同一饼茶放在不同的地方、经不同的人收藏,经过一段时间后味道是会不同的,从这个意义上讲,我们每个普洱茶收藏者都是普洱茶生产和品质的创造者,只要你给它精心周到的呵护和养育,他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。想要让普洱茶达到“越陈越香”的目的,必须注意每一个细节。就一般个人或家庭存放普洱茶来说,避光、阴凉、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿、温度适宜等,是基本要求。

存放普洱茶的禁忌一:避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快。据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶的禁忌二:避阳光直射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

存放普洱茶的禁忌三:避异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。

存放普洱茶的禁忌四:避湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。